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のんびりのはずが… [sweets]


handmade cafe*2月*の受付は、
満席のため終了しました。
ありがとうございました。

〜***〜***〜***〜***〜

雪のせいで
それぞれの週末の予定が変更になり
家族全員が珍しく家に集合しています。
そうなると「お昼ご飯は…?」だの、「今日のおやつは…?」だの、
「夕ご飯は何?」だの、「あ〜、おなか空いた…」という声が
常に家中に聞こえてます。
ちなみに我が家は、3人家族。

のんびりなはずの週末が
ご飯作りで忙しくなることに…。

ということで 本日作ったおやつは、
『りんごのタルトタタン』。
カスタードクリームも添えて…という
リクエストつき。
おなかにたまるおやつです。

sweets02-1.jpg

弱火でじっくり焼き
30分かけて
キャラメリゼにしてみました。

sweets02-2.jpg

今夜のデザートまで残っているはず…
いやっ、明日の朝食分まで残っているはず…
という母の願いは、むなしく
10分で綺麗なお皿なりました。
まぁ、いつものことかっ。
 

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ふわふわ*もふもふ [sweets]


handmade cafe*キッズ講習*の受付は、
終了しました。

〜***〜***〜***〜***〜

fuwafuwa-1jpg.jpg

久しぶりにに作ったシフォンケーキ。
ふわふわ*もふもふで
とてもいい感じに出来上がりました。
今回は、『あんこのシフォンケーキ』です。
キビ糖とあんこの組み合わせ。
私の大好きな組み合わせの一つです。

fuwafuwa-2jpg..jpg

ふわふわ、しっとり、もふもふ。
シフォンは、こうでなきゃ。
さ〜て、たっぷり生クリームをのせて
食べよう〜っと。




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サクラ色の秘密 [sweets]

handmade cafe*5月*の
予約受付は、終了しました。
ありがとうございました。

☆*:.*~*.:*☆

cafe menu1304-1.jpg

写真は、handmade cafe*4月*(講習会)でお出しした
スイーツ『苺ムースの桜モンブラン』です。
アーモンドパウダーを使ったさくさくクッキーの土台に
砂糖で甘く煮た苺と絹豆腐を合わせた苺ムースをのせ
生クリームと桜のお酒を混ぜた桜餡をのせてみました。

最近の私の楽しみは、自分のレシピを作ること。
毎回、数グラム単位で何回も試作しながら作るのが
けっこう楽しいんです。
あれもこれも足して引いてを試すのが
ほんと楽しい。
今回、特にこだわったことは、苺ムースのところ。
どうしても豆腐を使ってみたかったため
豆腐の独特の臭みを消すのが難しかったです。
いろいろ試してみてレモンとヨーグルトが
一番良かったみたいです。

さて次回は、何を作りましょう。
頭の中のレシピにまた挑戦です。



handmadeな日々*2 [sweets]




ハロウィンが終わりクリスマスが近づいてくると

街だけではなく我が家もにぎやかになり忙しくなります。

今年もたくさんクリスマスリースのオーダーが入りました。

ありがとうございます。

どんなリースにするか 何色のリボンにするか 

お客さまといろいろ相談しながらデザインを考えている時間

これが楽しいんだな〜。

こういうチャンスをいただいて ホント感謝です。

手作りしている時間は私にとって幸せな時間の一つです。

今年もみなさんのおうちのクリスマスが素敵な時間でありますように☆

*本日のTea timeは、ワッフル。
 熱々のワッフルに冷たいバニラアイスクリームと
 オレンジジュレソースをかけて…。
 


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やっぱり晴れ [sweets]

梅雨に入ったというのに 

今日もいい天気。

あれっ?

でもやっぱり雨より晴れのほうが

気分は、いいですよね!

せっかくのいい天気 満喫しなきゃ。

さ〜て、なにしよっ?

やっぱり我が家は、まずは腹ごしらえかな…。


今日のブランチは、スコーンを焼いてみました。


このレシピは、母の味。

朝起きてバターの香りが部屋中いっぱい

だったのを思い出します。


洗濯も済んだし…

お庭のお花にもお水やったし…

ついでにやごにごはんあげたし…

額縁の中でもかえてみようかしら?

(どんなつながり?)



昔ラッピング用に買っておいた英字新聞が

古くなって色あせていたのでそれを使ってみました。

いい感じの色具合。

その新聞に これまた使ってなかったカードがあったので

それを重ねてみることに。

どうかしら?

額縁の中も たまに絵やポストカードをかえるだけでも

お部屋の中の雰囲気は、ぐっとかわりますよね。

ぷち模様替え気分♡


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